土豆因?yàn)閷?duì)人體有諸多益處，土豆又被稱為“地下水果”。土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風(fēng)靡世界，這和它自身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不無(wú)關(guān)系。
香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用。《本草綱目》認(rèn)為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”
小米
小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)食品。研究表明，小米中的維生素b1、無(wú)機(jī)鹽含量明顯高于大米。小米粥熬好以后放置一會(huì)兒，粥的最上層會(huì)凝聚一層膜狀物，這就是“粥油”，它有保護(hù)胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。
山藥
人稱“神仙之食”。《本草綱目》里說(shuō)：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。
板栗
板栗性味甘溫，有健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能降低高血壓、冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)。板栗中鈣含量很高，是優(yōu)良的補(bǔ)鈣食品，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有良效。
花生
性平，味甘。《滇南本草圖說(shuō)》稱花生補(bǔ)中益氣，不僅如此，花生還有補(bǔ)脾和補(bǔ)肺的作用，這對(duì)氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。
韭菜
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽(yáng)的作用，因此，韭菜又有一個(gè)別名，叫“起陽(yáng)草”。民間又有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法。其取義，就是藕能滋陰，韭可以壯陽(yáng)。
韭菜是多年生的植物，一茬割完又長(zhǎng)一茬，好像永遠(yuǎn)有使不完的力氣在生長(zhǎng)，因此，它又有助益人體氣機(jī)的藥性。
韭菜四季都有，但只有在冬春季節(jié)食用比較好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，可以補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。有句俗語(yǔ)說(shuō)：“韭菜春食香，夏食臭。”其實(shí)，說(shuō)的也是食用韭菜的時(shí)令。冬天人體貯藏陽(yáng)氣，韭菜溫補(bǔ)腎陽(yáng)，最宜人體陽(yáng)氣收藏;而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，食用韭菜剛好可以增強(qiáng)脾胃之氣。
逢冬春季節(jié)，建議大家適當(dāng)多吃些韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子或者合子等。
糯米
大家多留意一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，糯米制作的食品在冬天食用的比較多，像是八寶粥、年糕、湯圓。為什么人們多在冬天食用美味的糯米食品呢?其實(shí)，這既是一種約定俗成，又有老百姓的生活智慧和中醫(yī)道理在其中。冬天地氣下沉，而低氣溫又肅殺傷氣，寒冷的天氣最易傷到人體的氣機(jī)，因此，冬天最需要補(bǔ)氣。糯米食品是補(bǔ)氣暖胃的，因此，它們也成了人們冬天最?lèi)?ài)的食品，不但口味好，還能滿足補(bǔ)氣溫中的需要。
中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏》對(duì)糯米的功用做了比較詳細(xì)的分析--糯米可以“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí);溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。糯米能夠和緩地補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，一旦身體的正氣充足，身體的御寒能力也就增強(qiáng)了。
糯米的黏性比較大，脾胃運(yùn)化起來(lái)有困難，因此，不宜一次食用過(guò)多。如果論吃法兒，糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后，就減輕了脾胃運(yùn)化時(shí)的負(fù)擔(dān)，不僅好消化，還能更好地滋養(yǎng)胃氣。
兔肉
兔肉被稱為“葷中之素”，香菇被譽(yù)為“素中之肉”，非常有意思的是，這兩者都能夠補(bǔ)氣。兔肉，是非常好的保健肉美容肉，能夠補(bǔ)中益氣，對(duì)于脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。因?yàn)椋萌馑木w肝經(jīng)和大腸經(jīng)，而肝臟主要負(fù)責(zé)排毒，再加上大腸也是排毒的重要通道，因此，兔肉又有涼血解毒的作用。
從看得見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兔肉中含有豐富的卵磷脂，能夠保護(hù)血管壁，防止血栓形成，強(qiáng)烈建議高血壓、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時(shí)常吃些兔肉。
如果是氣血不足或者營(yíng)養(yǎng)不良的患者，可以利用兔肉做一個(gè)補(bǔ)虛湯，來(lái)補(bǔ)氣益血，增強(qiáng)體質(zhì)。方法是將兔肉和黨參、山藥、大棗、枸杞一并蒸熟食用，每天食用兩次就可以了。如果是氣短乏力的朋友，可以用兔肉再加上淮山藥、黃芪、枸杞煎藥，效果很顯著。
